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Nuevas tecnologías de inspección para el sector alimentario.
 La imagen química es una nueva tecnología desarrollada con el fin de garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimentarios.
La inspección mediante imagen química ofrece la composición de los alimentos en el mismo momento en el que estos se están procesando en la línea de fabricación. Esta información ofrece una garantía adicional que nos permite elevar los niveles de seguridad y calidad.
La imagen química mejorará la detección de contaminantes y cuerpos extraños en los productos a través de la utilización de técnicas basadas en la inspección espectral.
Ventajas de la implantación de la imagen química.
Proporciona la composición química del producto analizado al instante. Dicha composición se muestra en mapas gráficos de producto, que muestran la zona en la que se acumulan las grasas, la humedad y el resto de elementos detectados.
Dicha tecnología se puede aplicar sobre todos los productos producidos, por lo que nos permite subir la exigencia de calidad a niveles muy altos, así como reforzar la seguridad de toda la producción.
Potencialidades y características del análisis químico.
- Detección de cuerpos extraños por composición química.
- Análisis de densidad de los productos.
- Control del 100% de la producción.
- Control de las calidades en las materias recibidas.
- Reducción de los costes de inspección.
Características del análisis químico.
La tecnología es adaptable a gran variedad de productos alimentarios, trabajando en visible, infrarrojo, así como variando la velocidad o el ancho de inspección.
Fuente: Ainia, centro tecnológico implantador de la tecnología de imagen química.
IOAlimentación, ERP para la gestión del sector alimentario.
El equipo de la solución ERP para sector alimentario IOAlimentación, trabaja para incorporar a su sistema los controles de trazabilidad, calidad y APPCC para ofrecer el control de la información que ofrecen los nuevos dispositivos para el control y la mejora de los procesos en la industria alimentaria.
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