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Software alimentario y trazabilidad

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Gestión y percepción de las fechas de caducidad

 
























.Gestión y percepción de las fechas de caducidad.

 

¿Cómo gestionan los distribuidores las fechas de caducidad?

Hasta un 82% de distribuidores retiran productos por fecha de caducidad. El porcentaje medio de productos retirados alcanza un 5% de los productos en España.

Para evitar que los alimentos caduquen en las estanterías los distribuidores..

  • 87% revisan personalmente y/o manualmente las estanterías.
  • 23% tiene controles informáticos automáticos.

Las medidas más mencionadas para  evitar tirar los alimentos caducados son:

  • 40% El Control informático del stock.
  • 24% La devolución al fabricante de los productos.
  • 22% El fabricante los substituye por otros en buen estado.

Medidas para evitar tirar alimentos

La opinión de los consumidores sobre la caducidad.

El 85% de los españoles consulta siempre la fecha de caducidad de los productos de alimentación, un 12% la consulta de forma esporádica  y un 3% no la mira nunca.

A pesar de que la mayor parte de los consumidores consulta la fecha de caducidad, un 55% admite que compraría productos que estuvieran de oferta debido a ofrecer una fecha de caducidad muy próxima a cumplir.

Los consumidores y su percepción de caducidad por producto..

Aun así, existen categorías de productos que los consumidores prefieren no consumir una vez caducados y acaban tirando:

  • 57% Productos frescos (carne, pescado, fruta, etc.)
  • 27% Conservas.
  • 25% Leche y batidos.
  • 12% Embutidos.

Gestión informática de las fechas de caducidad y control del stock.

IOAlimentación, es una solución ERP completa para la gestión empresarial del sector alimentario y el control de la trazabilidad. Este sistema ERP basado en Microsoft Dynamics NAV, ha  desarrollado funcionalidades específicas para el sector alimentario.

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Fuente de datos: Fuente de datos: Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario. Monográficos sobre Alimentos Caducados. Ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente.


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